说起乡食，我一定会想到外婆，在我的家乡常德，“家家~~（发音为GA GA~）”我们都是这样喊外婆的，清脆响亮，里屋里喊她，在灶屋做饭的外婆也会回应我：“诶，喊家家搞么得呀？”
我的外婆是一位普通的家庭妇女，在我的记忆里，外婆是无所不能的，个高腿长，走路一阵风似的，利索得很。她随手就能做出一道可口的菜肴、纳好一双花鞋底，更能随口就说出一句深入浅出的道理来，因外婆解放前上过几年私塾，是个能识文断字的人，能熟背三字经、百家姓、列女传和增广贤文，也学过擅长女红。解放后在新政府开办的扫盲班里当过教员，教邻居们认字写字，帮他们扫盲。外婆一辈子和外公商商量量的过日子，一辈子教育儿孙要为善做好人。
外婆仙逝多年，我时常会想起她做的那一道道菜和点心来：炸巧果儿、灌心辣椒、糍粑鱼、红烧猪脚、醡辣椒、淡干鱼、菱米烧肉、酸芋荷、蒿子粑粑、腊鸡腊鸭腊排骨.....
这个礼拜天我们照例要回娘家蹭饭，妈妈端出一碟菜，待我入口，几乎惊到。原来就是它，灌心辣椒的味道。妈妈也是想外婆了吧？
灌心辣椒，常德名菜。做法大致是这样的：红椒去蒂去籽，将糯米粉和醡辣椒拌匀灌入大而饱满的红椒内，入坛封存。数日后，红椒和糯米、醡辣椒互相融合呼吸熨帖，即可开封取出，入蒸笼蒸熟后，再两面煎至红黄相间、软糯微辣、酸香弹牙。小时候，我去外婆家里，一颗灌心辣椒就能送完一碗米饭，味蕾被激发起来，鼻头上也是星星点点布满汗珠，爽快得很！那个时候，外婆总是会说：“你看芊儿，鼻子是属狗狗的，又出汗啦！”
儿时的日子，仿佛就是在一道一道的好吃的菜里度过的。过生日有好吃的、期末考试得了第一有好吃的、评了三好学生有好吃的、帮忙做了家务有好吃的、就连在学校大合唱比赛里当了回蹩脚的指挥也有好吃的.....外婆变着花样，用各种理由给做好吃的，那时的我是有多么的幸福啊！